資料下載 餐飲管理制度.docx
Subject: 主題：餐飲部會議制度 | Ref: 參考號：F&B-028 |
Prepared by: F&B Director 起草：餐飲總監(jiān) | Date: 日期：2011-12-20 |
Approved by: General Manager 批準：總經(jīng)理 | Date: 日期：2011-12-20 |
會議名稱 時間 參加人 餐飲例會 每日9時30分經(jīng)理、 總廚師長、副經(jīng)理、分廚師長、主管 內(nèi)務(wù)會議 每周一上午9時 領(lǐng)班以上 餐飲質(zhì)量分析會 每月20日 領(lǐng)班以上 獎金評核會 每月30日 經(jīng)理、總廚師長、副經(jīng)理 衛(wèi)生檢查會 每月10日 經(jīng)理、總廚師長、副經(jīng)理、分廚師長、主管 創(chuàng)新菜評核會 每月25日 經(jīng)理、總廚師長、分廚師長、分廚師長、主管
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資料下載 前臺接待崗位職責.docx工作責任：熱情為賓客提供優(yōu)質(zhì)的接待、結(jié)帳、問訊等服務(wù)。主要職責：1.辦理賓客登記入住手續(xù)。2.辦理住店賓客用房及在店賓客換房或房租變更手續(xù)。...
資料下載 賓客服務(wù)經(jīng)理崗位職責.docx工作責任：協(xié)助前廳部經(jīng)理對所轄各崗位員工的工作。主要職責：1.參加每日九點召開的晨會。2.召開大堂月工作會議。3.代表總經(jīng)理迎送飯店重要賓...
資料下載 康樂部設(shè)施管理制度二.docx廚房設(shè)施/設(shè)備維護保養(yǎng)管理1)由各分部主管指定專人進行設(shè)施/設(shè)備管理，明確分工，責任到人；2)廚師根據(jù)本崗位設(shè)施/設(shè)備使用保養(yǎng)規(guī)范，進行...
資料下載 廚房設(shè)備工具管理制度.docx1.廚房設(shè)備、工具的保管，使用均分工到崗，由具體人員包干負責。2.設(shè)備、工具使用后要隨時保持清潔，做到無灰塵、無水跡、無油漬、不腐銹。3...
資料下載 與其他部門之間合作的溝通與協(xié)作（二）.docx(二)營銷部與餐飲部1.市場營銷部接到海內(nèi)外客戶有關(guān)餐飲預訂內(nèi)容的電話、傳真時，應(yīng)填寫有關(guān)通知單送交餐飲部。2.市場營銷部...
資料下載 廚房點心間衛(wèi)生制度.docx1．工作前需先洗擦工作臺和工具，工作后將各種用具洗凈、消毒，注意通風保存。2．嚴格檢查所用原料，嚴格過篩、挑選，不用不合標準原...
